ヒカリヤヒガシは長野県松本市にある和食レストランです。
松本駅から徒歩15分、タクシーで5分程度の場所にあります。
店内は60席あり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
このレストランでは、信州の食材を活かした創作和食が提供されています。
特に人気なのは、「丸三段重弁当＋十割蕎麦」や「山賊焼」などです。
季節ごとにメニューも変わり、地元の日本酒も豊富に取り揃えられています。
料理人たちは地産地消にこだわり、長野県の食材を使用した料理を提供しています。
信州食材を随所に盛り込んだ創作和食でありながら、過度な装飾や味付けはせず、素材そのものの美味しさを引き立てることに重点を置いています。
また、ヒカリヤヒガシは明治20年に建てられた「光屋」という名門商家の母屋をそのまま利用しており、国指定登録有形文化財としても認められています。
古民家を活かした店内は趣があり、訪れる人々に非日常的な雰囲気を提供しています。
料理人たちは地元の食材や伝統的な調理法にこだわり、季節ごとの旬の食材を使用した料理を提供しています。
特に「信州プレミアム牛のサーロインステーキ」や「桜えびのコロッケ」などは絶品で、一度食べると忘れられない味です。
ヒカリヤヒガシではランチタイムとディナータイムに営業しており、平日限定で山賊焼ランチも楽しむことができます。
また、個室も用意されており、特別な日や会食にも最適です。
ぜひ一度、「ヒカリヤヒガシ」で信州の美味しい和食を堪能してみてください。

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