花梓侘は京都府京都市北区小山下内河原町にあるレストランです。
地下鉄「北大路」駅から徒歩すぐの場所にあり、交通手段も便利です。
店内は4席の座席が用意されており、静かな雰囲気で食事を楽しむことができます。
営業時間は月・火・木・金・土・日曜日の09:00-10:30と11:30-13:30で、水曜日が定休日です。
テイクアウトも17:00まで可能ですが、営業時間や定休日は変更される場合があるため、訪れる前に店舗に確認することをおすすめします。
料理では、「つまみ寿し」という名物料理を提供しています。
近江こんにゃくや湯葉、生麩など関西の食材を使用し、鮪の漬けや〆鯖などお魚も楽しむことができます。
一つ一つの料理には異なる酸味や香りがあり、面白さも感じられます。
また、デザートも選ぶことができます。
「粒あんと栗の甘露煮の茶巾絞り」や「白味噌のアイスクリーム」、「黒蜜寒とココナッツミルク」など、さまざまな味わいを楽しむことができます。
店内には作家さんの器やアンティークのものもあり、購入することもできます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に「つまみ寿し」は細かな手仕事が感じられる美しさです。
店内にはオーナーが集めた和食器も並び、手頃な価格で購入することもできます。
花梓侘では季節感を演出した料理や和食器を楽しむことができるレストランです。
ぜひ一度訪れてみてください。

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