合資会社丸永酒造場は長野県塩尻市に位置する酒蔵で、創業は明治4年と歴史ある企業です。
塩尻駅からタクシーで約8分の距離にあり、田園風景の中に佇むこの酒造場は、地元消費型の伝統的な手造りにこだわっています。
営業時間は平日の08:30から17:00までで、土日祝日は定休日となっているため訪問前には確認が必要です。
この酒蔵では「高波」という銘柄のお酒が特に人気です。
「高波」は昭和10年から名付けられたもので、その名の由来には興味深いストーリーがあります。
海がない長野県で「高波」と名付けられたことには何か特別な意味があるようです。
このお酒は辛口でキリッとした飲み口を持ち、トロや和牛などとの相性も抜群だと言われています。
また、小瓶サイズ（300ml）でも販売されており、お土産としても喜ばれる一品です。
特に地元産の米や水を使用し、それぞれのお酒ごとに異なる製法によって仕上げられるため、多様な味わいが楽しめます。
また、この場所では11月から3月までの期間限定で見学ツアーも行われており、実際の製造過程を見ることができる貴重な体験となります。
合資会社丸永酒造場では、高品質なお酒だけでなく、その背景や文化についても知識を深めることができます。
地元ならではのお土産として、「高波」をぜひ試してみてはいかがでしょうか。
この独自性あふれる日本酒は都内では手に入らない貴重な存在となっていますので、一度訪れてその魅力を堪能する価値があります。

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