小野酒造は広島県山県郡北広島町に位置する、歴史ある酒蔵です。
創業は元禄十年（1697年）であり、地域の伝統を受け継いだ老舗として知られています。
交通手段としては、中国自動車道の千代田インターから約5.2km、車で約10分の距離にあります。
営業時間は特に定められていないため、訪問前には事前確認が推奨されます。
この酒蔵では、自家水田で栽培された米を主原料とし、その米を用いて丁寧に日本酒が醸造されています。
特筆すべきは、十五代当主が自ら仕込み時期には杜氏も務めるという点です。
このようなこだわりから生まれるお酒は、地元だけでなく多くの人々に愛されています。
小野酒造では、「老亀夏純米720ml」という期間限定特別酒が人気です。
このお酒は米由来の旨味と酸味のバランスが絶妙であり、さっぱりとした軽やかな飲み口が特徴です。
また、この日本酒をキンキンに冷やして楽しむことがおすすめされています。
他にも「夏のにごり酒」という微発砲のお酒も存在しますが、この商品は要冷蔵となっているため注意が必要です。
店内には席数が設けられていないため、お持ち帰りや他のお店で楽しむ形になります。
そのため、小野酒造のお酒を購入した後には広島市内のお店などでも味わうことも可能です。
また、大阪では卸している店舗がないとのことで、その点でも貴重な存在と言えるでしょう。
料理人たちは素材へのこだわりを持ち、日本伝統の技術によって一つ一つ丁寧に仕込んだお酒を提供しています。
その技術力と情熱によって生まれる日本酒たちは、多くのファンから支持され続けています。
ぜひ、一度足を運び、その魅力的なお品々をご堪能いただきたいと思います。

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