「鳥匠あさぎり」は福井県福井市順化に位置するレストランです。
福井駅から徒歩10分、福井城址大名町駅からも210mの距離にあります。
店内はカウンター8席と個室テーブル1席の計9席が用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
このレストランでは特別なオリーブ地鶏を使用した料理が人気です。
香川県の讃岐コーチンにオリーブを与えて飼育された地鶏は、独特な風味と旨みがあります。
コースメニューでは、ドライアイス演出の玉手箱から始まる創作地鶏の盛り合わせや焼き鳥など18品目が提供されます。
一品一品の味付けや焼き加減にもこだわりが感じられ、どれも美味しく堪能することができます。
料理人たちは素材選びから調理まで丁寧に行っており、その技術は特に名物料理で光っています。
「オリーブ地鶏コース」以外にも、鶏の佃煮や濃厚な卵のTKGなど、さまざまな料理を楽しむことができます。
また、福井の地酒も豊富に取り揃えられており、食事とのペアリングも楽しめます。
「鳥匠あさぎり」はオープンからわずか1年で「ミシュランガイド北陸2021」に掲載されるなど高い評価を受けています。
落ち着いた雰囲気の店内で美味しい料理を堪能することができるため、福井を訪れる際にはぜひ足を運んでみてください。

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