焼肉ここのみは、東京都渋谷区恵比寿にある焼肉店です。
恵比寿駅から徒歩3分の好立地にあります。
店内は38席あり、テーブル席が完全個室や半個室に調整できるようになっています。
このお店では、特に和牛の系統群である蔓牛を提供しています。
蔓牛とは、平田五美翁が育てた竹の谷蔓牛のことで、その第一人者とされています。
また、2階は系列店の寿司屋であり、焼肉と寿司を楽しむことができます。
レビューからもわかるように、お肉の味わいや質にこだわりがあります。
純血和牛や黒毛和牛など様々な種類のお肉を楽しむことができます。
特に蔓草牛は年間12頭ほどしか出荷されず非常に貴重です。
料理人たちは素材選びから丁寧な調理まで行っており、その技術や愛情が評価されています。
メニューも多彩で、「竹の谷蔓牛のカルパッチョや赤ワイン煮込み」、ロースの食べ比べ、イチボ、ザブトン、タン、ギアラなどを楽しむことができます。
焼肉ここのみは恵比寿で珍しいお店であり、和牛の純血血統を堪能することができる貴重な場所です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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