「貫」というお店は三重県伊勢市に位置しており、宇治山田駅や伊勢市駅から徒歩でアクセスすることができます。
店内には6席のカウンター席があります。
このお店では2部制の営業時間を設けており、18:00からと20:30からの2つの時間帯で営業しています。
定休日は日曜日です。
料理人たちは繊細な技術を持ち合わせており、明るく綺麗なお寿司を提供しています。
特にイケメンのお兄さんが握ってくれることでも知られています。
ただし、ご飯を取る際に一度で量が決まらず、何度か櫃（ひつ）に戻すため、握り具合が硬めになってしまうこともあるようです。
その点は改善されればさらに良い印象を与えることでしょう。
また、大将おまかせコースではハマグリのスープや白子の炙りなど様々な料理が提供されます。
特に車エビは人生で食べたエビ料理の中でも最高だったそうです。
シャリに使われるお米は2種類をブレンドしており、その違いを感じ取ることができるそうです。
これにより、口の中での食感やほぐれ具合が異なり、より一層美味しさを引き立てています。
伊勢市には数少ない高級寿司店の一つとして知られており、料理人たちは素材にこだわって丁寧に調理しています。
特に海鮮料理は新鮮であり、牡蠣や鰹などが人気です。
伊勢神宮へ行く際の訪問もオススメですが、アクセスが少々難しいためなかなか訪れる機会が少ないかもしれません。
しかし、「貫」では食材作りに携わる多くの方々との繋がりも大切にしており、美味しさだけでなく「理解して体感する」という体験も提供しています。
ぜひ一度足を運んでみてください。

instagram(貫,17841534727119202)

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