「割烹みやなが」は東京都品川区西五反田にあるレストランです。
JR五反田駅から徒歩3分、東急池上線大崎広小路駅からも徒歩3分の場所にあります。
店内はカウンター席8席とお座敷最大8席の計16席が用意されています。
このレストランでは、料理長を務めた宮永賢一さんが手掛ける季節感溢れる料理を楽しむことができます。
旬の食材を使用した美味しい料理をダイレクトに味わえる最高の空間です。
「料理の鉄人」で料理長を務めた経歴を持つ宮永さんならではの技術と斬新さが期待されました。
ただし、値段に比べて少し物足りなさも感じられたようです。
また、カウンター席ではお料理する音や香りまで楽しむことができます。
特に旬の背子ガニは身・内子・外子全てを堪能することができ、口直しのなますも美味しかったと評判です。
季節ごとにメニューが変わるため、春に再訪したいという声もあります。
「割烹みやなが」は和の鉄人・道場六三郎の元で研鑽を積んだ宮永氏による五反田の割烹です。
経験に裏付けされた確かな日本料理の中に遊び心もあり、特にろくさん亭から引き継いだ和風ローストビーフは新玉葱とクワイチップスの食感が加わり、非常に美味しい一品です。
このレストランでは季節のおまかせコースを提供しており、先付からデザートまで様々な料理を楽しむことができます。
蛤とスッポンのスープや新玉葱と蛤の茶碗蒸しなど、旬の食材を使った料理が並びます。
「割烹みやなが」は道場六三郎さん愛弟子である宮永氏が長らく務めていたろくさん亭から独立してオープンしたお店です。
静かな雰囲気の店内で、独創的な料理と美味しい料理を堪能することができます。
ぜひ一度訪れてみてください。

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