NEMOTO.LABOは長野県北佐久郡軽井沢町にあるレストランです。
軽井沢駅から徒歩30分、旧軽井沢バス停から徒歩2分、またはタクシーで約3分の場所にあります。
店内は28席のテーブル席が用意されており、広々とした空間で食事を楽しむことができます。
このレストランではナチュールワインを中心に様々な種類のワインを取り揃えています。
和食から洋食まで幅広い料理が楽しめるため、ワインとの相性も抜群です。
特に人気なのは和洋折衷の料理であり、鹿や馬肉など地元産の新鮮な食材を使用しています。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
メニューにはアミューズや前菜盛り合わせ、メインディッシュなど様々な料理があります。
特にオススメは馬肉のタルタルやトリュフのオムレツ、グラタンなどです。
NEMOTO.LABOではランチタイムとディナータイムに営業しており、ランチは12:00から15:00まで、ディナーは18:00から22:00までとなっています。
木曜日が定休日であり、不定休もあるため事前に確認することをおすすめします。
軽井沢の観光地でもあるため、混雑期間ではアラカルトの販売は行われずコースのみとなります。
また、予約が少ない場合や店舗メンテナンスのために休業することもあります。
NEMOTO.LABOは地元でも評判の良いレストランです。
料理人たちの技術や素材へのこだわりが光る料理を味わうことができます。
ぜひ一度訪れてみてください。

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