大宮鮨邸ひろは埼玉県さいたま市大宮区土手町にある鮨店です。
JR大宮駅東口から徒歩10分の場所にあり、北銀座通りから大原学園、セブンイレブンを経由して左に曲がったところに位置しています。
店内はカウンター席のみで、6席用意されています。
このお店ではランチとディナーが提供されており、営業時間は月曜日から日曜日まで12:00からランチがスタートし、18:00からディナーが始まります。
定休日は不定休です。
料理人の方は可愛らしい印象の30代前半の大将であり、丁寧な握りを提供してくれます。
特に烏賊車海老縞鯵真名鰹や名物のウニいくらパフェなどは絶品だと評判です。
また、食べ応え抜群のあさりの茶碗蒸しや〆のお味噌汁も人気です。
このお店では岩手県三陸地方から直送される食材を使用した料理を楽しむことができます。
地元岩手出身の料理人が埼玉で唯一の岩手三陸の魚を提供するお店を開業したというこだわりが感じられます。
料理はコースメニューで提供されており、ランチコースは5,500円（税込）から、ディナーコースは16,500円（税込）から選ぶことができます。
ボリュームもたっぷりで、新鮮なネタや美味しい握りが楽しめます。
大宮鮨邸ひろは大宮の北銀座に位置する隠れ家的なお店です。
カウンター席のみの小さな店内ですが、予約制で貸切状態になることもあります。
内装はシンプルかつ清潔感があり、料理人の技術を見ることもできます。
アクセス方法や営業時間、料理人や料理について詳しく紹介しました。
このお店では岩手三陸地方の食材を使用した美味しい料理を堪能することができるため、ぜひ訪れてみてください。

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