東京都港区にある鮨波残は、シャリとネタにこだわった最高の江戸前鮨を提供しています。地下鉄六本木駅や乃木坂駅からもアクセスしやすく、素材と技術の融合が光る料理を味わえるお店です。ぜひ、最高のシャリとネタを楽しめる鮨波残へお越しください。
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Overview
「鮨波残」は東京都港区西麻布にあるレストランであり、地下鉄日比谷線の六本木駅から徒歩6分、地下鉄千代田線の乃木坂駅からも徒歩5分程度でアクセスすることができます。
店内は明るい木目調で揃えられており、カウンター席が8席用意されています。
このレストランでは2022年10月にオープンし、中目黒の「宇田津鮨」で江戸前鮨に触れた大将が最高のシャリと最高のネタを追求しています。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧な調理を行っており、「ハーブ巻き」という創作寿司や「ノドグロ」という淡泊な味わいが特徴的です。
また、「煮蛤」や「中トロ」といった逸品も楽しむことができます。
「鮨波残」ではランチタイム（11:00-15:00）とディナータイム（17:00-23:00）に営業しており、コース料理やアラカルトメニューを楽しむことができます。
料理人たちの技術と素材へのこだわりが光る一品をぜひ味わってみてください。
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