寿司割烹尽は兵庫県神戸市中央区北野町にあるレストランです。
ANAクラウンプラザホテル神戸の5階に位置しており、新幹線や神戸地下鉄「新神戸」駅からもアクセスが便利です（徒歩213m）。
店内はカウンター席とホール席を合わせて26席あります。
カウンター席ではおつまみや茶碗蒸し、お刺身、焼き物などのコースを楽しむことができます。
また、テーブル席もあるため子連れでも気軽に訪れることができます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧な調理を行っています。
特にオーソドックスなお寿司は米酢を使用し、シャリも小さめでネタとのバランスが良いと評判です。
新鮮なネタも豊富であり、明石鯛や瀬戸の縞鯵、赤身の鮪や帆立など様々な種類を楽しむことができます。
また、「ちらし寿司のランチ」も人気メニューの一つです。
赤出しも提供され、最後にはコーヒーとお茶菓子まで楽しむことができます。
寿司割烹尽では、職人さんの真心がこもったお寿司をゆっくりと味わうことができます。
鯛の握りはねっとりとした旨みがあり、焼きたて穴子の握りには香ばしい香りが広がります。
また、タコに梅肉を乗せた握りや甘くて出汁の効いた玉子なども絶品です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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