鮨杉澤は東京都中央区銀座にあるレストランです。
JR有楽町駅から徒歩4分、地下鉄丸ノ内線や日比谷線の銀座駅からも徒歩でアクセスすることができます。
店内はカウンター席のみで、8席が用意されています。
このレストランでは本格的な握りをリーズナブルな価格で楽しむことができます。
特に固めのしゃりや美味しい海老握り寿司など、一品一品の味わいが際立っています。
料理人は青木氏出身ということもあり、確かな腕前を持っており、お客様に最高のパフォーマンスを提供しています。
また、ランチタイムは12:00から14:00まで営業しており、ディナータイムは18:00から22:00まで営業しています（L.O.21:00）。ただし日曜日は定休日です。
このレストランではさまざまなコースを提供しており、その中でも特に人気なのが1万円以下のコースです。
ネタもつまみも文句なく美味しく、15000円相当以上の価値を感じることができます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に鰹のたたきやタコ小肌などの料理はその技術が光ります。
また、店内はこじんまりとしていて落ち着いた雰囲気であり、ランチタイムでも本格的なコースを楽しむことができます。
鮨杉澤は銀座で評判の良いお店です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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