「寿司處 金兵衛」は東京都港区新橋にある寿司店です。
JR新橋駅の銀座出口から徒歩3分でアクセスすることができます。
店舗は一見入りにくい雰囲気の白い暖簾が特徴で、きさくな親方が愛想よく迎えてくれます。
このお店では江戸前の寿司を提供しており、やわらかい子安のシャコや塩梅でしめたコハダなど、喉を鳴らせるほど美味しいネタが楽しめます。
また、一品料理もオススメです。
特に評判の良い卵焼きは絶品であり、他にもカマ焼きや煮ハマグリなど通もうならせる料理ばかりです。
店内は6席（貸切時最大8席）あり、無垢の桧のカウンターとキレイに並べられたオリジナルネタケースが印象的です。
握りもそこそこの大きさがあり、お腹的にも満足感を得ることができます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に白身や〆サバは絶品で、アナゴも美味しくて思わずおかわりしたくなるほどです。
ただ、アルコール類の種類は多くないため、飲み比べを楽しみたい方には物足りないかもしれません。
「寿司處 金兵衛」は新橋で人気のある寿司店であり、料理人の技術と美味しい料理が魅力です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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