嘉美心酒造位於岡山縣浅口市寄島町，距離里庄車站約4,281公尺。
由於營業時間並未特別規定，因此訪問時建議提前確認。
店內沒有座位，主要以外帶和活動販售為主。
這家酒造以日本酒為主，提供多樣化的產品。
特別是「嘉美心搾りたて」的甜味廣受好評。
此外，像是「立春朝搾り」等季節限定的酒品也很受歡迎。
這種新酒以生原酒的形式呈現，鮮明的新鮮感令人驚豔。
此外，還有微氣泡的日本酒，其獨特的酒體提升了與料理的搭配。
在料理的配對方面也下了不少功夫，新鮮的海鮮和當地食材相輔相成，互相提升味道。
例如，鰆的打撈和おでん等，日本料理的搭配非常出色。
此外，自家製的冷奴和ちりめん山椒等也是推薦的配搭，享受各種小菜的同時，酒的風味更添色彩。
嘉美心酒造堅持「不製作家人不想吃的東西」的理念。
這一信念在所用原材料的選擇上也有所體現，使用岡山縣產的大米和水釀造日本酒。
此外，這片土地獨特的風土和技術，所釀造的日本酒具備高品質和深厚的味道。
因此，許多顧客會重複造訪，這正是原因之一。
親自到訪，您不僅可以體驗到豐富的酒品，還能感受各種小菜的絕妙組合。
歡迎您來到這裡品味它的豐富風味。

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