Ichi是一家位於秋田縣秋田市的介紹制櫃台法國餐廳。
距離泉外旭川車站約2,057公尺，提供靜謐的環境與特殊的用餐體驗。
店內僅有6個櫃台座位，顧客與主廚之間的距離很近，在享受料理的同時，可以享受與主廚的對話，這也是一大魅力。
這家餐廳使用主廚親自挑選的食材，提供獨創的料理。
特別值得注意的是，自家製的布里歐修以及使用比內地雞製作的山椒燒，菜單豐富多樣。
此外，還有使用秋田牛的肉醬或哈他哈他的炸物等人氣菜品。
這些料理在風味與口感上完美結合，每一道菜都帶來新的驚喜。
料理師簑原主廚曾在東京修行，運用其經驗確立了具有秋田特色的法式風格。
他在廣尾和有樂町等知名餐廳磨練技藝，其技術與品味所創造的料理備受讚譽。
同時，他也非常重視與人之間的連結，堅持採用介紹制的形式，這種模式使顧客之間以及與主廚之間的距離感變得更近。
Ichi只提供套餐料理，價格設定也相當明確。
每一道精心製作的料理不僅美味，視覺上也讓人享受。
此外，自家製的布里歐修也備受好評，可以作為伴手禮帶回家。
這樣的用心，使得許多顧客有意願再次造訪。
如果有機會，不妨親自來訪這家特別的餐廳Ichi。
獨特的美味料理與温暖的服務正在恭候您的光臨。

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