「アマラントス」は東京都港区赤坂にあるレストランであり、溜池山王駅から徒歩3分の場所に位置しています。
店内は落ち着いた雰囲気で、12席の座席が用意されています。
このレストランでは、料理人の宮崎慎太郎シェフが腕を振るっており、その料理の質は非常に高く評価されています。
特に前菜やデセールなどはメリハリが効いており、食べ飽きさせません。
また、マドレーヌもとても美味しいと評判です。
アマラントスでは新たな領域にチャレンジするシェフの新しいお店として注目されており、料理の美しさやこだわりの食材・火入れなど全てがバランス良く調和しています。
カウンター席からはシェフたちの仕事を見ることができるため、臨場感も味わえます。
また、「アマラントス」では季節ごとにメニューを変えて提供しており、素晴らしいお料理を楽しむことができます。
カブのスープや鮑、蝦夷鹿などの料理は衝撃的であり、パンも三種類用意されています。
サービスの方も丁寧に対応してくれるため、とても良いお店だと思われます。
シェフ自身も挨拶に出てきてくれることがあり、温かい雰囲気を感じることができます。
アマラントスは2021年10月にオープンしたばかりの新しいお店ですが、その料理の質や雰囲気から予約困難店になる可能性があると言われています。
ぜひ一度訪れてみてください。

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