2025 Michelin Tokyo French Restaurant : apothéose (1 star)

updated: October 24th, 2024

「apothéose」は東京都港区にあるフレンチレストランです。美しい料理と素晴らしい味わいを楽しめる、特別感溢れる空間です。是非、東京・港区の「apothéose」で特別な一時をお楽しみください。

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    Overview


    「apothéose」は東京都港区虎ノ門にあるレストランです。
    店舗は虎ノ門ヒルズステーションタワーの49階に位置しており、東京メトロ日比谷線の虎ノ門ヒルズ駅や銀座線の虎ノ門駅からも直結しています。
    店内には33席が用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
    このレストランでは和食とは異なる新感覚の料理を提供しており、味だけでなく見た目や器の盛り付け方なども五感を刺激します。
    特に接客も素晴らしく、お店全体の雰囲気も素晴らしいと評判です。
    料理人の北村シェフはナリサワで9年間、フランスで15年間過ごした経歴を持ちます。
    彼はERHでも5年連続でミシュラン一つ星を受賞するなどその才能が認められています。
    彼が作る料理は見た目だけでなく香りも鮮烈で印象的です。
    また、「apothéose」では季節感や和の要素を取り入れたフレンチ料理を提供しています。
    食材の香りや味を引き立てるため、ソースは後方の奥行き担当として使用されています。
    そのため、重さがなく最後まであっさりとした味わいが楽しめます。
    このレストランでは特別感溢れる空間で食事を楽しむことができます。
    最上階からの夜景やインフィニティプール、オープンキッチンなども魅力的です。
    ぜひ一度「apothéose」に訪れてみてください。
    料理人の技術とこだわりが詰まった料理を堪能することができるでしょう。


    Map


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