「日本料理新」は愛知県名古屋市中区丸の内にあるレストランです。
丸の内駅から徒歩約5分の場所にあり、交通アクセスも便利です。
店内は古民家を思わせる外観で、落ち着いた雰囲気が漂っています。
22席用意されており、カウンター席やテーブル席、個室など様々なシチュエーションに対応しています。
このレストランではコース料理が提供されており、予約が必要となります。
営業時間は火曜日から土曜日の18:00から22:00まで（L.O.20:00）で、月曜日と日曜日は定休日となっています。
さて、料理についてですが、「新」ではこだわり抜かれた一品一品が提供されます。
見た目も鮮やかで秋を感じる料理が多く出てきます。
「刺身も新鮮でスープも感動しました」という声もあります。
また、「力強い」「繊細で美味しい」と評される和食を提供しており、「ワインに負けることの無い迫力がある素晴らしい美味しい料理」と感動する人もいます。
さらに、料理の盛り付けや手際の良さにも注目が集まっています。
「手入れが行き届いていてとても居心地が良かった」という声や、「箸の使い方も非常に美しい」という評価もあります。
このような素晴らしい料理を提供してくれるのは、熟練した料理人たちです。
彼らは素材にこだわり、丁寧な仕事をしています。
「和食の良さと食材を上手く生かしたいいお献立を作る」ために日々努力しており、「基礎からお料理勉強されてるんだなと感じました」という声もあります。
「日本料理新」は店内の雰囲気や美味しい料理、繊細で美しい盛り付けなど様々な要素で高評価を得ています。
ぜひ一度訪れてみてください。

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