Overview
ElBueyはスペインのマドリードにあるレストランです。
ウエスチンパレスホテルから徒歩20分の場所にあります。
店内には席数がなく、営業時間も特定されていません。
このレストランでは本場スペインのブエイ肉を提供しており、炭火焼きではなく陶板焼きで調理されます。
夜の9時から営業を開始し、地元のスペイン人たちが10時過ぎから訪れます。
料理メニューには先附の肉団子トーストやキノコをチーズで和えたトーストドウシャンピニオンなどがあります。
特にチーズの旨さに箸が止まらず、フライポテトと一緒にいただくこともできます。
また、去勢肉陶板焼き600gもおすすめです。
やわらかい赤身肉でありながら胃にもたれることなく食べることができます。
料理人たちは素材選びや調理技術にこだわっており、特に霜降り崇拝の和牛から卒業したい方々におすすめです。
ElBueyはマドリードで本場スペイン料理を楽しむことができるレストランです。
ぜひ一度訪れてみてください。