麺屋猪一は京都府京都市下京区恵美須之町寺町通仏光寺下ルにあるラーメン店です。
店舗は京都河原町駅から徒歩3分の場所にあります。
店内には16席が用意されており、カウンター席が8席、テーブル席が4つあります。
このお店の名物料理は「出汁そば」で、白と黒の2種類から選ぶことができます。
白は根昆布と鰹の合わせ出汁を使用したあっさりした和風スープで、うどんのような油っこさはなく上品な味わいです。
麺は寒水と小麦を使用しており、香り高く雑味も感じられます。
また、小皿に盛られた刻んだ柚子を入れることで味に変化を加えることもできます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧な調理を行っています。
特に出汁そばや他のメニューでもその技術が光っています。
このお店では外国人観光客も多く訪れており、混雑していることもあります。
待ち時間が長いこともありますが、その分味わい深い一杯を楽しむことができます。
麺屋猪一は京都で美味しいラーメンを食べたい方におすすめのお店です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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