高嶋酒造は静岡県沼津市に位置する酒蔵で、原駅からわずか178メートルの距離にあります。
営業時間は設定されていないため、訪問時には事前に確認が必要です。
店内には席数がなく、主にテイクアウトや購入を目的とした造りになっています。
この酒蔵のコンセプトは「干物に合う酒、だらだらと飲み続けられる酒をめざす」というものであり、その理念を体現した日本酒「白隠正宗」が特に人気です。
このお酒はすっきりとして爽やかな味わいで、お鮨との相性も抜群です。
また、高嶋酒造では最近、醸造アルコール添加の製品から純米酒のみの生産へとシフトし、日本全国の日本酒ファンから注目されています。
特筆すべきは、「白隠正宗 純米大吟醸 醸斗瓶取」です。
この贅沢なお酒は4,320円（税込）で提供されており、華やかで熟れた果実のような香りが特徴的です。
精米歩合40％という高精白のお米を使用しており、そのためキレイな飲み口ながらもしっかりとしたコクがあります。
特別な鑑評会用のお酒として選ばれた斗瓶取りだけが集められているため、一層価値があります。
この大吟醸は常温近くになることでその華やかな香りが立ち上ることが多く、お米本来の甘さも感じることができます。
またぬる燗でも楽しむことがおすすめされており、その際にはさらに深い味わいを堪能できるでしょう。
高嶋酒造では、このようなこだわった製品作りによって、多くのお客様から支持されています。
料理人たちは素材選びにも妥協せず、日本古来の技術を駆使して丁寧に仕込んでいます。
その結果、高品質なお酒だけでなく、それぞれのお客様との出会いや体験にも重きを置いています。
このような姿勢こそ、高嶋酒造ならではの魅力と言えるでしょう。
ぜひ一度、高嶋酒造へ足を運び、その独自性あふれる日本文化をご体感ください。
美味しい日本料理とのペアリングも楽しむことができ、自分自身のお気に入りのお供となる一杯を見つける良い機会となります。

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