ブリコールは岡山県倉敷市に位置する洗練された割烹店で、JR山陽本線の倉敷駅から徒歩約15分の距離にあります。
美観地区の中心にあり、周囲には美しい街並みが広がっています。
店内は落ち着いた雰囲気で、14席（カウンター5席）が用意されており、特別なひとときを過ごすには最適な空間です。
営業時間は火曜日から日曜日までの18:00から22:00（ラストオーダー20:30）で、月曜日が定休日となっています。
この店舗では、日本酒とのペアリングを楽しむことができる料理が特徴です。
特に地元・倉敷ゆかりの日本酒を取り揃えており、その味わいと共に提供される料理はどれも絶品です。
メニューには、自家製カラスミを使った天ぷらや、新鮮な瀬戸内渡り蟹や鰆など、多彩な海鮮料理があります。
また、〆として提供されるミョウガご飯も人気で、一度食べたら忘れられない味わいです。
料理人は寡黙ながらも腕前は確かで、新鮮な素材を活かした調理法によって、一皿一皿丁寧に仕上げています。
その技術力は特筆すべきものであり、市場から仕入れるだけではなく、自ら漁港へ足を運び新鮮な魚介類を手に入れる姿勢にも感銘を受けます。
また、お店全体の雰囲気や器にもこだわっており、美しい盛り付けや器使いが目にも楽しい体験となります。
ブリコールでは、「無駄のない味」という表現がぴったりくるような繊細さがあります。
例えば、甘長唐辛子の天ぷらには自家製カラスミが添えられており、その風味豊かな組み合わせによって旨さが何倍にも引き立てられます。
他にも、とんぶり胡麻豆腐うに添えや蟹八寸など、多彩なお手製メニューも魅力的です。
岡山訪問時にはぜひ立ち寄ってほしい一軒であり、美観地区散策後のお食事として最適です。
この場所ならではの独創的和食と心温まるサービスによって、大切な時間と思い出作りになることでしょう。

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