Bricole 是位於岡山縣倉敷市的一間精緻的割烹店，距離 JR 山陽本線的倉敷車站約有十五分鐘步行路程。
店鋪位於美觀地區的中心，周圍環繞著美麗的街景。
室內環境優雅，設有14個座位（5個吧檯位），是享受特別時光的最佳場所。
營業時間為星期二至星期日的18:00至22:00（最後點餐時間為20:30），星期一定休。
這家店的特色在於可以品嚐與日本清酒搭配的料理，特別是當地倉敷相關的日本清酒均有供應，與其風味並列的料理無一不是美味可口。
菜單上的自家製魚子醬天婦羅，以及新鮮的瀨戶內渡蟹和鰆等多樣的海鮮料理，都是一絕。
特別是作為〆的萌姜飯，更是受到客人的喜愛，讓人一試成主顧。
主廚雖然寡言，但廚藝精湛，新鮮的食材被運用得當，精心烹調出的每一道菜都令人驚嘆。
其技術水準尤為出色，不僅依賴市場的食材，還親自前往漁港採購新鮮的海鮮，讓人感受到對品質的追求。
此外，整體的店內氛圍及器皿使用也十分講究，精美的擺盤和器具使得用餐體驗更加愉悅。
Bricole 的菜品展現出「無駄のない味」的精緻感。
比如，甜長辣椒天婦羅搭配自家製的魚子醬，風味的結合使得美味提升了數倍。
還有自製的藥膳豆腐上放了海膽，以及蟹八寸等多樣的手作精緻菜品，也都聯合成為其魅力的一部分。
如果你有機會到訪岡山，這間餐廳絕對值得一去，特別適合在美觀地區漫遊後享用晚餐。
這裡獨特的和食創作加上溫馨的服務，將會成為你珍貴的時光與回憶。

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