日本料理虹は静岡県伊東市八幡野にあるレストランです。
伊豆高原駅から1,897mの場所にあります。
店内は席数なしで、営業時間は水曜日から日曜日の11:30～15:00と金曜日・土曜日の18:00～22:30ですが、営業時間や定休日は変更されることもあるため、訪れる前に確認することをおすすめします。
このレストランでは、鎌倉で修行を積んだ料理人が腕を振るっています。
地元素材を中心に各地からの季節の素材を使い、確かな腕前で美味しいお皿が提供されます。
特に越後新発田出身の芸術家・蕗谷虹児氏が愛用した古九谷の徳利が使用されていることもあり、料理への情熱や技術力が感じられます。
また、移転オープンしたばかりであるため最新情報はわかりませんが、以前稲村ヶ崎に店舗を構えていた虹さんは評判も良く、料理だけでなく店主と奥様の雰囲気やおもてなしも素晴らしいと評されていました。
伊豆高原に移転したことでさらにワンランクアップされたと感じる人も多く、特別な時に利用したいお店だと言われています。
料理は繊細で美しく、旬の食材を活かした味わいは舌だけでなく心までも満たしてくれます。
海を眺めながら食事をすることができ、至福のひと時を過ごすことができます。
日本料理虹は料理人の技術や素材へのこだわり、心温まるおもてなしを提供する魅力的なレストランです。
静岡県伊東市八幡野にあるこのお店は、一度訪れる価値があります。

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