喫水線は神奈川県横浜市の美しいみなとみらいに位置するレストランで、ウェスティンホテル横浜の3階にあります。
地下鉄みなとみらい線のみなとみらい駅から徒歩約6分、高島町駅からも368メートルというアクセスの良さが魅力です。
店内は広々としており、席間隔もゆったりしているため、隣の会話を気にせずリラックスした時間を過ごすことができます。
このレストランでは、創作和食を基盤にした多彩な料理が楽しめます。
特に人気なのは「国産牛のすき焼きKissui-sen仕立て」であり、その上品で贅沢な味わいが訪れる人々を魅了しています。
また、新鮮な地元食材を使用した前菜や刺身も高く評価されており、三浦半島直送の鮮魚や神奈川県産の山百合ポークなど、多様性豊かなメニューが揃っています。
デザートには特製アイスクリームやシャーベットなども用意されており、一品一品丁寧に仕上げられています。
料理人たちは素材選びから調理法までこだわっており、日本伝統的な技術と現代的アプローチを融合させた独自性ある料理を提供しています。
「しらすの春巻き」や「酒粕味噌焼き」など、それぞれのお皿には新しい発見があります。
また、お米にもこだわっており、その炊き方によって引き出された風味は他では味わえないものです。
営業時間は月・火・水・木・土・日曜日が11:30から22:00まで営業しており、金曜日のみ11:30から15:00までとなっています。
定休日はなく、いつでも訪れることができる点も嬉しいポイントです。
このように喫水線では、美しい景色と共に洗練された和食体験が待っていますので、一度足を運んでその魅力をご堪能いただくことをおすすめします。