「日本料理そら」は東京都港区南青山にあるレストランであり、最寄り駅は東京メトロ日比谷線広尾駅と東京メトロ各線表参道駅です。
広尾駅から徒歩11分、表参道駅から徒歩16分の場所にあります。
店内はカウンター席6席とテーブル個室6席の計12席が用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
営業時間は予約制で、2日前までの予約が必要です。
このレストランでは様々な料理が提供されています。
特に注目したいのは焼きピーナッツ豆腐です。
通常焼き胡麻豆腐として知られる料理ですが、こちらでは焼きピーナッツ豆腐を味わうことができます。
香ばしさやクリーミーさが加わり、美味しさも格別です。
また、あわびの茶碗蒸しもおすすめです。
柔らかく炊かれたアワビにあわびの肝のソースがかかっており、ふんわりとした味わいが楽しめます。
お刺身も豊富に取り揃えられており、特にゴマサバは生臭さがなく旨味がたっぷりです。
船の上で神経絞めしたものだそうで、手間暇をかけたお魚の美味しさを堪能することができます。
そして、土鍋で炊いたごはんも絶品です。
ごはんだけでも美味しいですが、いくらごはんやウニ、仙台牛のすき焼きなどをトッピングしてさらに贅沢な一品に仕上げています。
「日本料理そら」では生産者とのつながりを大切にしており、料理の説明でも生産者さんの名前や使用される食材について触れられることがあります。
店主の小林さんは生産者様とお客様を繋ぐ存在でありたいという思いから、「そら」という店名を選ばれました。
このレストランでは料理人たちが素材にこだわって丁寧に調理しています。
特に名物料理ではその技術や工夫が光っています。
また、落ち着いた雰囲気の店内で食事を楽しむことができ、心もお腹も大満足すること間違いありません。
ぜひ一度「日本料理そら」を訪れて、独創的な料理や美味しい食材を堪能してみてください。

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