すしあらいは新潟県新潟市中央区東万代町に位置する寿司店で、新潟駅から約673メートルの距離にあります。
営業時間は月・火・木・金・土・日が15:00から22:00までで、水曜日が定休日となっています。
店舗には席数がなく、カウンター越しに大将との会話を楽しみながら食事をするスタイルです。
このお店の魅力は、料理人である大将の強い信念とこだわりにあります。
大将はその日仕入れた新鮮なネタを使用し、日本各地から選りすぐった素材を提供しています。
そのため、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができるでしょう。
また、大将のペアリングへのこだわりも特筆すべき点です。
日本酒とのペアリングでは、新潟産のお酒のみならず、その料理ごとに最適な銘柄を選んで提供してくれます。
このような細やかな配慮によって、一品一品がより引き立てられています。
料理内容についても非常に高評価です。
コース料理では前菜として7皿、お寿司8貫、巻物や卵焼きなど多彩なメニューが用意されます。
それぞれのお皿には日本酒が添えられており、その温度や器にも工夫があります。
また、シャリは米酢で仕上げられており、一粒一粒の食感と甘味が絶妙です。
特に人気なのは穴子やコハダなどの握りですが、大将自慢の卵焼きもフワフワとしていて絶品です。
さらに、この店舗ではカウンター越しという特性上、大将との会話も楽しめるため、食事だけでなく心温まる体験も得られるでしょう。
一見緊張感を持つかもしれませんが、大将の気さくさと丁寧な接客によってリラックスした雰囲気になります。
すしあらいでは、美味しい寿司だけでなく、日本酒とのマリアージュや大将との楽しい会話など、多面的な魅力があります。
一度訪問してみれば、その素晴らしい体験と思い出深い時間になることでしょう。
この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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