「鮨いくた」は石川県金沢市片町にあるお店です。
野町駅から徒歩で約1,070mの場所にあります。
店内はカウンター席が8席用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
このお店では、若手の料理人が腕を振るっています。
彼の進化が楽しみな一軒です。
特に赤イカは超細切りでモチモチした食感が特徴的です。
また、新子の３枚握りや新イクラ、柔らかく煮込まれたタコも絶品です。
ただし、鮪は少々筋が目立ってしまうこともありますが、うなきゅう巻きの鰻は専門店並みに美味しいと評判です。
料理人たちは素材にこだわり抜いており、職人技を活かした握り寿司を提供しています。
一つ一つの握り寿司はまさに芸術品と言えるほど美しく、味わい深い世界へ引き込んでくれます。
営業時間は昼12:00から14:30まで、夜18:00から22:00までとなっており、最終入店は昼が13:00、夜が20:00です。
定休日は不定休となっています。
金沢のお鮨屋さんの中でも「鮨いくた」は居心地の良い雰囲気が特徴です。
大将の穏やかな雰囲気と美しい見た目のお寿司に感動すること間違いありません。
金沢のお魚を最大限に活かした料理や工夫もされており、江戸前寿司を楽しむことができます。
ぜひ一度訪れてみてください。

instagram(鮨いくた,17935358083387252)

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