銀座でおすすめの寿司店「鮨こじま」。上質な食材を使用した赤酢と白酢の絶妙なシャリとネタが自慢の一つ星寿司店です。アクセスも便利で、落ち着いた雰囲気の店内で美味しい寿司を楽しめます。
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Overview
「鮨こじま」は東京都中央区銀座にあるレストランで、銀座駅B10出口から徒歩5分、有楽町駅から徒歩9分、新橋駅から徒歩5分のアクセスが便利です。
店内は22席あり、カウンター席14席と個室8席が用意されています。
このレストランでは、「蝦夷鮑」「カワハギ肝和え」「毛蟹」「トロすき」「タコ柔らか煮」などの料理を提供しています。
特に握りは赤酢と白酢を調合したシャリと新鮮なネタのバランスが絶妙で評価されています。
料理人は「鮨こじま」の大将であり、以前はパレスホテル東京の「かねさか」で料理長を務めていました。
移転後も引き続き高い技術を持っており、豊洲市場や産地直送から仕入れた上質な素材を使って丁寧に調理しています。
「鮨こじま」は2019年に移転しましたが、移転前・移転後共にミシュラン一つ星を獲得しています。
店内の雰囲気も凛とした空間で、和を感じさせる落ち着いた雰囲気が特徴です。
ぜひ「鮨こじま」に訪れて、赤酢と白酢を調合したシャリと新鮮なネタの握りを堪能してみてください。
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