「鮨和魂」は京都府京都市東山区に位置するレストランで、妙法院前側町445-3フォーシーズンズホテル京都内にあります。
アクセス方法としては、市バス「東山七条」から徒歩約3分や京阪本線七条駅から徒歩約10分などがあります。
店内は22席あり、そのうちカウンター席が10席用意されています。
料理人たちは江戸前の技術を活かし、素材にこだわりながら丁寧に調理しています。
このレストランでは酸っぱめのシャリが好きな方におすすめです。
また、フォーシーズンズホテル内で本格的な江戸前鮨を楽しむことができるため、観光客向けのお店ではないかと疑っていた方も満足する美味しさだと評価されています。
メニューも豊富で下ごしらえから握りまで丁寧さを感じることができます。
特にコスパを考えると割高ですが、フォーシーズンズホテル内の高級レストランという立地条件を考慮すれば納得の価格帯です。
シャリは酸味が少なく甘みを感じることができ、ネタのこだわりも感じられて大変美味しいと評判です。
また、カウンター席から料理人の姿を間近に見ることができるため、より一層楽しい時間を過ごすことができます。
ぜひ「鮨和魂」で本格的な江戸前鮨を堪能してみてください。

instagram(鮨和魂,17863052398056112)

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