「四ッ谷みね村」は東京都新宿区荒木町に位置する日本料理店です。
四ツ谷三丁目駅から徒歩6分の場所にあり、アクセスも便利です。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席が6席用意されています。
このお店では手打ちそばが有名で、毎日新鮮な蕎麦を提供しています。
また、料理人の峯村さんは「銀座矢部」や「青山いち太」出身であり、多様な経験を活かした自由闊達な構成の料理を楽しむことができます。
例えば、「烏賊のお造り」では紹興酒漬けした低温調理卵で甘みを膨らませ、「十割蕎麦」は手繰るたびに香りが弾けると評判です。
その他にも季節ごとに最適なお料理を提供しており、食材の品質や旨みにこだわっています。
峯村さんは若き獅子として日本料理界の未来を切り開く存在として期待されており、その才能が光っています。
また、店内の雰囲気も落ち着いており、ゴルフの反省会などにもぴったりです。
「四ッ谷みね村」はまだオープンしてから一年しか経っていませんが、その美味しい料理と手打ちそばで多くの人々を魅了しています。
ぜひ一度訪れてみてください。

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