Ajuuta 是位於東京都渋谷區宇田川町的一家隱藏版壽司店，距離JR渋谷車站步行約9分鐘，東京地鐵渋谷車站則約需步行7分鐘。
店鋪位於ARISTO渋谷的地下1樓，讓您能在安靜的氛圍中享用美食。
店內僅設有8個吧台座位，讓客人能與主廚保持親近的距離，享受到他眼前親手製作的壽司，這種特別的體驗格外珍貴。
營業時間為星期一至星期六的18:00至22:30，星期日則為休息日。
該店采用預約制，除非是本人到店，否則將視為取消，因此需特別注意。
此外，營業時間和休息日可能會有變動，建議前往之前先加以確認。
主廚是來自かねさか系列的實力派，具備豐富的經驗。
由他所提供的壽司和創作料理備受高度評價，尤其是新鮮的海鮮所製作的握壽司和小菜，每一道都經過精心製作。
例如，穴子、海膽和大 toro 等高級食材也都豐富多樣，這些風味十足的料理令人驚艷。
此外，Ajuuta 還特別重視日本酒和葡萄酒的搭配，考慮到與料理之間的絕佳結合。
Ajuuta 的主打是精選的懷石套餐，套餐內容涵蓋了應季的新鮮食材和獨特的烹調方式。
例如，蛤蜊高湯黃酒和毛蟹等多樣化的菜單設置，讓客人享受多種美味。
另外，主廚的個性魅力也相當吸引人，以充滿服務精神的接待風格贏得了好評。
總之，Ajuuta 不僅提供美味的壽司，更讓客人享受背後故事和與主廚的交流，帶來珍貴的體驗。
這家店深受眾多顧客的支持，非常值得一試，無論是品嘗美味的壽司，還是度過一段暖心的時光，都不容錯過。

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