松山市的西木岩本拉麵吧、砥部町的水田商店和松山市的瓢太。在愛媛縣松山市和伊予郡砥部町的拉麵店。
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Nishiki Iwamoto MATSUYAMA Ramen Bar
西木岩本松山拉麵吧是位於日本愛媛縣松山市的一家拉麵店。店內環境像咖啡館一樣，有面向廚房的吧臺座位。如店名所示，這家店可品嚐到鯛鹽拉麵。麵條看上去清澈透明，能充分品味到鯛魚風味。特別是鯛魚的香氣令人食慾大開。另外，可點加蛋作為配料，適度的半熟口感是其特色之一。下單後，午餐時間還能享用雜炊作為免費服務。將雜炊浸泡在湯中食用時，鯛魚的味道更加散發出來。此外，限量供應的愛媛地雞醬油拉麵也很推薦。店主的外表看起來嚴肅，但實際上說話時卻是一位溫和笑臉的人。店內的氛圍也很有情趣，像湯一樣具有魅力。如果到松山遊玩，請不妨去試試看。
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水田商店
水田商店是一家位於愛媛縣伊予郡砥部町的拉麵店，以前坐落於松山市福音寺町，現在遷至麻生地區。營業時間為早上10點至晚上9點，每週星期一為定休日（營業時間和定休日可能有所變動，需確認）。從北伊予站開車約3,675米可抵達該店，並無座位數量的資訊。水田商店是一家聲譽卓著的拉麵店，其豬骨細麵尤其受歡迎。一碗拉麵上面有十分搶眼的叉燒，容易入口，風味鮮美。細麵不會讓人感到腹部負擔過重，份量適中。早上10點半前抵達的話，有機會避開等候，但通常在11點左右就會開始排隊了。拉麵菜單上，「黑拉麵」最受歡迎，特點是炙燒大蒜的黑油和濃郁的豬骨湯。極細的麵條和煙燻味的叉燒也十分美味。此外，即使在平常時段，替換碗麵也提供免費一碗。還有飯的選項，價格為450日元，味道也相當不錯。水田商店在遷址後，停車場變得寬敞，前往更加方便。停車場空間足夠容納大型卡車。在星期四的13時15分左右前去，有3至4組在等候，但等候時間並不太長。黑叉燒麵很受歡迎，是一碗口感溫和的豬骨拉麵，可惜湯汁因叉燒而冷卻。下次計劃嚐試更加清淡的白湯拉麵。
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<div class="maps_inPage"><iframe src="https://www.google.com/maps/embed/v1/place?q=愛媛県伊予郡砥部町麻生276-1このお店は「松山市福音寺町36-5」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る水田商店&language=zh_tw&key=AIzaSyDSXnuFxE3B1oprM7fhXpI0Zj7dMr4BYtY" allowfullscreen></iframe> <iframe src="https://www.google.com/maps/embed/v1/streetview?location=33.7781036,132.7868789&language=zh_tw&key=AIzaSyDSXnuFxE3B1oprM7fhXpI0Zj7dMr4BYtY" allowfullscreen></iframe></div>
瓢太
「瓢太（ひょうた）」是位於松山市的一家拉麵店。餐廳位於愛媛縣松山市三番町，交通便利。店內共有24個座位，氛圍舒適。瓢太的特點是松山的拉麵以甜味湯底而聞名。湯頭非常美味，讓人愛不釋手。特別是叉燒肉非常軟嫩，調味也帶有甜味，吃起來令人滿足。瓢太在白天主要供應拉麵，晚上則提供酒吧菜單。關於瓢太的料理師傅堅持和資訊沒有多少透露，但瓢太顯著的味道似乎源自愛媛的飲食文化。愛媛地區使用糖的量較多，因此拉麵、烏龍麵和燒肉醬也常見甜味調味。瓢太靠近松山市內的旅遊景點，因此非常受旅客歡迎。同時，它也受到當地居民的喜愛，是當地知名度較高的餐廳。瓢太的菜品味道獨特，甜味可能會有些爭議。然而，這種獨特的味道值得一試。
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