2025 Michelin Tokyo Japanese Restaurant : Waki Shun (SELECTED)

updated: October 21th, 2024

和氣旬是一家位於東京都中央區的餐廳,專門提供和食料理。來這裡品嘗正宗日本料理,讓您感受到獨特的美味。

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    Overview


    和氣旬位於日本東京都中央區日本橋本町,是一家餐廳。
    從地鐵三越前站A4出口步行3分鐘,從新日本橋站5出口也步行3分鐘即可到達。
    餐廳位於2樓,提供8個座位的吧台。
    您可以在這家餐廳品嘗到由宮原瞬擔任料理長的和食。
    宮原先生曾在銀座奧田和巴黎奧田擔任料理長,他的經驗也使他能夠結合法國巴黎的特色,為客人提供富有創意的套餐。
    這裡的招牌菜包括「前菜・松茸茶碗蒸」、「伊勢蝦昆布締」、「湯・鰉、蓉」、「生魚片・比目魚、透明的烏賊」、「燒菜・金槍魚炭火烤」、「燒肉・薩摩和牛」等。
    此外,還有根據季節變化的拼盤如「配菜・蓮藕餅、南瓜、嫩芽」等可供品嘗。
    廚師們注重食材的品質,並精心烹飪。
    尤其是湯和燒菜,生魚片等菜品展現了宮原先生的技藝。
    此外,餐廳的氛圍明亮,宮原先生的活潑服務也非常吸引人。
    和氣旬的營業時間為午餐時間12:00至13:00和晚餐時間18: 00至21: 00,星期日午餐時間為12:00至13:00。
    餐廳逢星期一休息,但預訂非常容易,有一種穴場的感覺。
    請務必前來一試。


    Map


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