油長酒造是位於奈良縣御所市的酒廠，距離御所車站約455公尺。
營業時間並沒有特別規定，因此建議訪問前先行確認。
這家酒廠使用當地的契約栽培米製造日本酒，其品質與風味受到許多人的支持。
特別受歡迎的是「風之森」這個品牌，其中「秋津穗」系列尤為矚目。
例如，「風之森秋津穗507」具備16度的酒精度和50%的精米率，其特點是可以享受到微炭酸感和水果香氣。
這款酒輕盈易飲，獲得了廣泛的好評。
此外，「風之森山田錦807」擁有80%的磨米率，這是一種珍貴的規格，開瓶時會發出如香檳般的聲音，其風味在於圓潤與水果香氣的突出，與下酒菜的搭配十分出色。
料理師們在選材上也特別講究，酒的製作使用的是葛城山系的深層地下水。
這種水質使得酒本身也具有相當的口感。
無濾過生酒的形式經常提供，獨特的泡泡感和甜美的香氣也受到年輕人及女性的喜愛。
「風之森秋津穗純米しぼり華」等部分酒款甚至會讓人聯想到上白糖或棉花糖的甜香。
油長酒造在舉辦活動時會進行直接銷售，並為顧客提供試飲的機會。
這樣的活動也吸引了新粉絲的加入。
此外，在此類活動中，會有專業的工作人員為顧客詳細介紹所購買的酒，幫助顧客找到自己喜愛的酒款。
希望大家能夠親自造訪這樣迷人的酒廠，品嚐到純正的日本美酒。

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