松由是位於石川県金沢市的一家割烹料理店，距離金沢車站約15分鐘車程。
周邊有野町站，約780公尺的距離。
店面擁有寧靜的氛圍，共有25個座位，其中包括8個吧檯座位和5個包廂，非常適合私密的用餐需求。
營業時間是週一至週六的17:30到22:00，週日則為公休。
這家店以新鮮的魚類為主的料理套餐而聞名。
廚師們對食材的選擇非常講究，並運用其技術精心烹調。
特別是燒白子、茶碗蒸、西京燒等菜品都受到高度評價，每一道菜品都有著令人心情平靜的優雅滋味。
此外，生魚片和前菜也均衡的擺盤，能讓人一邊欣賞美麗的外觀，一邊享受美味。
松由對於日本酒也非常用心，提供一些能登地震復興支援的酒款。
在這樣的日本酒搭配下，料理的魅力愈加突顯。
此外，店主的妻子還會介紹日本酒的知識，讓人感到驚訝與讚歎。
雖然店面已經經營了數十年，但其優雅的外觀和乾淨的環境，讓來訪的人們感到溫暖。
特別是在吧檯座位，不僅能享受美食，還能與廚師交流，增添了一層特別的體驗。
此外，這位店主（兒子）性格非常親切和易近，因此在介紹新餐廳或幫忙預約方面都非常樂於助人。
由於菜單根據每季的當令食材來設計，讓人每次光臨都有新的發現。
因此，許多顧客都希望再次光臨，這樣的理由也不難理解。
不妨親自去松由一趟，享受它魅力十足的料理和溫暖的服務，定能度過美好的時光。

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