Oryori Hatano是一家位於大分縣別府市的純和風餐廳，擁有寧靜舒適的氛圍。
這家店是由一位前醫生的別墅改裝而成，隱身於住宅區，為來訪者提供非日常的體驗。
店內彌漫著香氣，設有舒適的榻榻米房間，庭園也經過精心打理。
女將的熱情迎接讓客人感到賓至如歸，在靜謐的空間中享用美食。
這家餐廳提供以大分縣產的新鮮食材為基礎的套餐料理。
尤其令人矚目的是，菜肴的精美擺盤和用心的烹調技術。
「八寸」提供了像是蟹肉、海膽、大豆和油炸豆腐的多樣前菜。
此外，「赤魚與聖護院白蘿蔔的椀物」和「河豚生魚片」各具淡雅卻深厚的風味。
河豚經過熟成，使得鮮美的滋味得以充分釋放，與醬油的搭配更是絕佳。
此外，「百合根饅頭」和「鰤魚大根」等單品料理同樣美味。
特別是鰤魚大根，使用的是來自大分佐賀關的天然鰤魚，豐富的脂肪與清爽的大根醬汁的組合恰到好處。
而「河豚粥」則與魚腩的搭配也十分協調，每一口都令人心滿意足。
廚師們曾在京都和別府的老字號料亭中修習，因此具備高超的技術。
這使得每一道菜肴不僅體現出對食材的講究，更能感受到對美味的追求。
因此，這家餐廳榮獲米其林二星，深受眾多客人的喜愛。
在Oryori Hatano中，因為只有個室的豪華空間，所以非常適合慶祝重要的場合或特別的晚餐。
不妨親自來訪，體驗其獨特魅力。

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