「日本料理泉水」位於廣島市中區富士見町，是一家餐廳。
交通方式包括從JR廣島站開車約10分鐘，或從広電「比治山下」或「比治山橋」步行約10分鐘，以及從廣島巴士中心步行約15分鐘。
餐廳內設有87個座位，提供寧靜的氛圍，讓客人享受用餐。
營業時間為午餐時間11:30至15:00，以及晚餐時間17:30至22:00。
餐廳無休，全年營業。
這家餐廳提供各種料理，特別值得一提的是鐵板燒和壽司。
料理人們注重食材，進行精心烹飪。
壽司師傅製作的握壽司和飯的平衡創造出絕妙的口感，受到好評。
此外，由於位於「廣島希爾頓飯店」的六樓，因此還能欣賞到美景，非常適合在特別的日子享用晚餐。
然而，飯店本身的服務可能還有不熟練的地方，但料理的味道和烹飪技巧絕對令人滿意。
請不妨到訪「日本料理泉水」，品嚐他們絕妙的鐵板燒和壽司等美食。