サンセバスチャン旧市街にある人気レストラン「BordaBerri」で、バスク料理を堪能。 名物の牛頬肉の赤ワイン煮込みやチーズリゾットをはじめ、鉄板調理の絶品メニューをぜひお楽しみください。
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Overview
サンセバスチャン旧市街の中心に位置する「BordaBerri」で、バスク料理の真髄を味わってみませんか？
Fermin Calbeton 12にあるこのレストランは、地元でも高い人気を誇り、観光客からも絶賛される名店です。
営業時間は火曜日から日曜日の12:30〜15:30、19:30〜23:30で、立ち飲みスタイルが賑やかな店内で、本格的なバスク料理をカジュアルに楽しむことができます。
BordaBerriの魅力は、豪快な鉄板調理と、バスク地方の食材を活かした絶品料理。
特に「Carrillera」と「Risotto de Idiazabal」は必食のメニューです。赤ワインでじっくり煮込まれた牛頬肉は口の中でとろけ、地元のバスクチーズを使った濃厚なチーズリゾットとの相性は抜群。5ユーロで提供されるフォアグラのソテーも外側はカリッと、中はふんわりとした絶妙な食感で、日本では高級店並みのクオリティを驚きの価格で楽しめます。
特に「Carrillera」と「Risotto de Idiazabal」は必食のメニューです。赤ワインでじっくり煮込まれた牛頬肉は口の中でとろけ、地元のバスクチーズを使った濃厚なチーズリゾットとの相性は抜群。5ユーロで提供されるフォアグラのソテーも外側はカリッと、中はふんわりとした絶妙な食感で、日本では高級店並みのクオリティを驚きの価格で楽しめます。
立ち飲みスタイルでワイン片手に、賑やかな雰囲気を味わいながら、地元の名物料理を堪能できるのもBordaBerriの魅力の一つ。
仔牛の頬肉の赤ワイン煮込みや、さわやかなトマトのモッツァレラ詰めなど、どれも素材の良さを活かした料理が自慢です。
パスタを使ったリゾットはイタリアンレストラン顔負けのクオリティで、ワインとの相性も抜群。
仔牛の頬肉の赤ワイン煮込みや、さわやかなトマトのモッツァレラ詰めなど、どれも素材の良さを活かした料理が自慢です。
パスタを使ったリゾットはイタリアンレストラン顔負けのクオリティで、ワインとの相性も抜群。
素材へのこだわりと卓越した技術で提供されるBordaBerriの料理は、一度食べたら忘れられない味わい。ぜひ、サンセバスチャンを訪れた際は、BordaBerriで極上のバスク料理を体験してみてください。
Photo
instagram(bordaberri,17841553777110453)
Map
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