傳（でん）は、東京都渋谷区神宮前にある日本料理の名店です。
店舗は東京メトロ外苑前駅から徒歩約555mの場所にあります。
営業時間は月曜日から土曜日の18:00〜23:30（最終入店20時迄/L.O.22:30）で、日曜日と祝日は定休日ですが不定休となっています。
傳の料理は長谷川シェフによって手掛けられています。
長谷川シェフは創作和食の巨匠として知られており、ミシュラン2つ星を獲得、「世界のベストレストラン５０」で日本人最高位の世界17位、アジア2位の高評価を得るなどの高評価を受けています。
長谷川シェフは和食だけでなく洋食も得意としており、斬新でクリエイティブなアイデアが光る料理を提供しています。
季節感や旬の素材を大切にし、料理には遊び心も取り入れており、傳最中、傳サラダや傳タッキーなどのスペシャリテは、訪れる人に驚きと感動を与えてくれる逸品です。
その他にも鰤たたきや鴨きのこ九条ネギのスープなど、季節ごとに変わる定番料理も楽しめます。
〆のご飯は柔らかな筍やいくらなど旬の食材を使用した美味しい一品です。
さらにデザートでは旬のフルーツを使ったものまで幅広く提供されています。
傳は東京都内でも有名な日本料理店であり、アジアや世界でも高評価を受けています。
また、シェフだけでなくスタッフ全員のサービスも一流で、高級店でありながらもリラックスできる空間となっています。
特別な日や大切な人との食事にぜひ訪れてみてください。

instagram(傳,17843758696053127)

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