「観山」という店舗は京都府京都市下京区に位置しており、阪急京都線の「烏丸駅」から徒歩約8分、地下鉄烏丸線の「四条駅」からも徒歩約8分の場所にあります。
店内は隠れ家的な雰囲気であり、カウンター席が10席用意されています。
このレストランでは本格和食をリーズナブルな価格で楽しむことができます。
先付けや鯖のきずし煮物、蟹の揚げしんじょうお造り、熊本のヒラメ、いか、千葉のマグロナマコのおろし和え八寸など様々な料理が提供されています。
料理全てに手間暇をかけられており、その丁寧さは勉強にもなると評判です。
また、「観山」では祇園祭り2023宵山に予約して訪れた方もいらっしゃいました。
大将自身が器作り職人ということもあり、出される料理ごとにその素晴らしさを感じることができたそうです。
特に複数調理で頂く鱧や、梅タレに山葵を混ぜたお刺身はハイライトとして挙げられています。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧な調理を行っています。
特に野菜を使った料理が特筆されており、白の店主さんと同じ職場で仕事されていることから精進系料理にも精通していると感じられました。
「観山」は月曜日が定休日であり、営業時間は火・木・土の18:00から22:00、水・金・日の12:00から14:00と18:00から22:00です。
年末年始は12月26日から1月5日まで休業しています。
ぜひ一度「観山」を訪れて本格和食を味わってみてください。

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