「ミモザ」は東京都港区南青山にあるレストランであり、表参道駅から徒歩5分の場所に位置しています。
店内はカウンター席が9席用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
このレストランでは洗練された上海料理が提供されており、素材の旨さを引き出すために香辛料を使った料理が特徴です。
特に海老の漬け物やチャーシューなどは印象的な味わいで、一度食べると忘れられない美味しさです。
料理人の南俊郎氏はシェフスという名店で4年半も料理長を務めており、その経験から独自の技術やアイデアを活かした料理を提供しています。
彼のこだわりや愚直さが感じられる一品一品は、食材の良さを最大限に引き出しています。
また、「ミモザ」では白子のフリットやオマール海老の龍井茶炒めなど様々なメニューが楽しめます。
上海蟹みその汁なし担々麺や紹興酒のアイスなどもおすすめですが、料理の味わいは甘ったるいものが多く、雑味が目立つこともあります。
「ミモザ」は上海料理を洗練されたスタイルで提供するレストランであり、南俊郎氏の技術や愛情が詰まった料理を楽しむことができます。
ぜひ一度訪れてみてください。

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