2025 Michelin Tokyo Chinese Restaurant : MIMOSA (SELECTED)

updated: October 24th, 2024

位於東京都港區MIMOSA的中國餐廳。品嚐精緻上海菜,感受料理師南俊郎先生的熱情和技術。這裡絕對是您品嚐香料提升食材美味的最佳選擇。

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    Overview


    「MIMOSA」是位於東京都港區南青山的餐廳,位置距離表参道站步行僅需5分鐘。
    餐廳內有9個座位的吧台區,環境雅致,讓客人能夠享受用餐。
    這家餐廳以精緻的上海菜為特色,特別注重使用香料來提升食材的美味。
    尤其是蝦子醃漬和叉燒等菜餚,風味令人難以忘懷,一試難以忘懷的美味。
    料理師南俊郎先生曾在一家名店「シェフス」擔任料理長長達4年半,他的經驗讓他能夠提供獨特的技術和創意菜式。
    每道菜品彰顯出他的堅持和用心,最大限度展現出食材的優質。
    此外,「MIMOSA」還提供各種菜單,包括白子的炸豬肉和龍井茶炒黑刺等。
    推薦的菜品還包括無湯的上海蟹味担担麵和紹興酒冰淇淋,但需注意的是,菜餚的味道偏甜,且有些雜味。
    「MIMOSA」是一家以精緻的上海菜風格供應的餐廳,您可以品嚐到充滿南俊郎先生技術和熱情的菜餚。
    請一定要前來一試。


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