「中華蕎麦三藤」は東京都目黒区緑が丘にあるレストランです。
自由が丘駅から徒歩10分程度、都立大学駅から徒歩14分程度、緑が丘駅から徒歩5分程度の場所にあります。
店内はL字カウンターのみで8席用意されており、落ち着いた雰囲気です。
このレストランでは、「中華蕎麦熟成醤油」という名物料理を味わうことができます。
スープは日本そばを思わせる香りとコク深さが特徴で、国産小麦「春よ恋」100%の熟成細ストレート麺と相性抜群です。
チャーシューも岩中豚の大判2枚でやわらかくジューシーな味わいです。
また、「自家製生佃煮の卵かけご飯」というサイドメニューもおすすめです。
ご飯そのものが美味しく炊かれており、チャーシュー片も2種類添えられています。
カイワレも入っていて脂っこさを調和させています。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に醤油のカエシには香川県産の杉樽熟成醤油を100%使用し、岩手県産岩中豚と長野県産信玄鶏などを中心に高純度な水で炊き上げています。
「中華蕎麦三藤」は地元でも評判の良いレストランであり、美味しい料理と落ち着いた雰囲気が人気です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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