【青草窠】東京都港区南麻布にある日本料理店『青草窠』は、2008年に創業された名店です。
店名の由来は、北大路魯山人の「青々とした草木に囲まれたやすらぎの空間」を表しており、天現寺境内に位置していることから自然を感じることができます。
料理は茶懐石が主軸であり、オーセンティックな日本料理を提供しています。
滋賀県の招福楼出身のメンバーが支えており、その実力はミシュラン二つ星を獲得し続けているだけでなく、他の日本料理店も多く輩出しています。
店内は趣あるギャラリーのような雰囲気であり、個室やカウンター席も完備されています。
また、オーナーの永坂早苗氏が美術に造詣が深いことから提供される器も価値が高く、食事だけでなく空間も堪能することができます。
ランチコースでは季節感溢れる美しいお料理を味わうことができます。
例えば、キャビアとフルーツトマトの組み合わせや、蒸し鮑の出汁のクオリティーに驚かされることでしょう。
また、鯵の粽寿司や鰻の大和煮など、一品ずつ丁寧に調理された料理は素材を活かした滋味深さがあります。
青草窠では日本料理の奥深さを感じることができるだけでなく、美術品を見ているような楽しさも味わえます。
四季折々の食材を使った料理は目でも舌でも楽しめるものばかりです。
ぜひ季節を変えて再訪したいお店です。

instagram(青草窠,17843731072002074)

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