秋鹿酒造は、大阪府豊能郡能勢町に位置する日本酒の蔵元であり、自然豊かな環境の中で伝統的な製法を守り続けています。
国道477号線沿いにあり、車や単車でのアクセスが便利です。
営業時間は月曜日から土曜日の08:30から17:00まで営業しており、日曜と祝日は定休日となっています。
特に4月から9月までは土日祝が休業となるため、訪問前には確認が推奨されます。
この酒造では、自社畑で栽培した無農薬の山田錦を使用し、米と水だけで作られる純米酒を専門に製造しています。
そのため、日本酒には素材本来の味わいがしっかりと表現されています。
「秋鹿」という名前は初代・奥鹿之助によって名付けられたもので、その由来には実りの「秋」と彼自身の名前から一字取ったことがあります。
このような背景もあって、多くのお客様に愛されている銘柄となっています。
提供される日本酒は多様性に富んでおり、「秋鹿純米吟醸無濾過生原酒」や「秋鹿千秋純米酒」などがあります。
特に「純米吟醸無濾過生原酒」はスッキリとした辛さとバランス良い味わいが特徴です。
また、「純米大吟醸雫酒」は精米歩合50%という贅沢な仕上げになっており、その香り高く滑らかな口当たりは多くのお客様を魅了しています。
料理との相性も考慮された日本酒として評価されており、特定のお料理とのペアリングにも適しています。
「鰻」や「魚干物」と合わせることで、その旨みを引き立てることができるでしょう。
また、この地域ならではの自然環境によって育まれた素材感あふれる日本酒は、一度飲んだら忘れられない体験になること間違いありません。
このようなこだわり抜いた製法や品質管理によって、大阪を代表する銘柄として名高い「秋鹿」。
その魅力的なラインナップをぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
訪問時には自家田無農薬の純米など、お気に入りの商品を見つけながら楽しむ時間も素晴らしいものになるでしょう。

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