鮎正宗酒蔵は新潟県妙高市に位置する酒蔵で、創業は明治8年（1875年）と歴史ある場所です。
初代の飯吉彦左衛門が良質な湧き水を用いて酒を醸造したことから始まりました。
この地は冬になると極寒となり、蔵内の温度が5度に保たれるため、美味しいお酒が生まれる環境が整っています。
営業時間は月曜日から土曜日までの9:00から17:00までで、日曜日が定休日です。
また、不定期で土曜日も休業することがありますので、訪問前には確認することをおすすめします。
店舗には席数はなく、試飲や購入を目的とした訪問者向けの設計となっています。
この酒蔵では、「鮎正宗」の大吟醸や純米酒など多彩な日本酒を取り揃えています。
特に安価な四合瓶を冷やして飲むことで、その味わい深さを実感できるとの声もあります。
他のお酒との飲み比べも楽しめるため、日本酒初心者にもおすすめです。
また、この地域特産のコシヒカリ玄米を使用した甘酒も人気で、その自然な甘さとコクには驚かされます。
店内では試飲も行われており、多くの人々がその場で様々なお酒や甘酒を楽しんでいます。
特にノンアルコール甘酒は3種類あり、それぞれ異なる風味があります。
その中でも、新潟県妙高山麓産コシヒカリ玄米使用のものは食感豊かで、お腹にも満足感があります。
また、大吟醸「鮎」や純米吟醸「鮎」銀ラベル・金ラベルなど、それぞれ精米歩合によって異なる香りや旨味が楽しめます。
大吟醸では強い香り、一方銀ラベルでは旨味が際立つという特徴があります。
このように、多様なお酒から自分好みの一杯を見つける喜びも、この店ならではと言えるでしょう。
親切なスタッフによる案内も魅力的です。
茅葺屋根の建物内部だけでなく、仕込み水について詳しく教えてくれるため、日本文化への理解も深まります。
このような体験こそ、本物のおいしさにつながっているのでしょう。
一度訪れて、自らその魅力をご体験いただきたい場所です。

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