藤居酒造株式会社は大分県臼杵市野津町に位置する酒蔵で、地元の特産品を生かした日本酒や焼酎を製造しています。
店の周辺には交通手段がないため、訪れる際は事前に計画を立てることが重要です。
営業時間は設定されていないため、訪問前に確認することをお勧めします。
この酒蔵では特に注目されるのが「ふしぎ屋」と「にごり酒」です。
「ふしぎ屋」は常圧蒸留によって作られた麦焼酎であり、その香ばしい麦の香りと飲みやすさが特徴です。
オーストラリア産の麦と麦麹を使用しており、25度というアルコール度数ながらも甘味が感じられます。
この焼酎は国際的な食品コンテストでも高評価を得ており、安価で普段使いにも適した一品として人気があります。
一方、「にごり酒」は19度とアルコール度数が高めですが、そのトロリとした飲み口と爽やかな甘さから、多くの人々に愛されています。
米と米麹ともに国産素材を使用しており、新鮮な風味が楽しめます。
この日本酒は早めに飲み切ることがおすすめで、生きた麹による良い味わいがあります。
「ふしぎ屋」には特製のおつまみとして脂身のある肴との組み合わせがおすすめです。
また、「にごり酒」に合う料理として脂乗った焼き鮭なども提案されています。
これらのおつまみとのペアリングによって、お酒本来の魅力が引き立ちます。
藤居酒造株式会社では、日本文化や地域資源への深い理解から生まれる独自の商品群があります。
そのため、一度足を運んでその魅力的なお酒たちを体験してほしいと思います。
大分県ならではの風土や歴史も感じながら、美味しい時間を過ごせることでしょう。

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