日吉酒造は石川県輪島市に位置する伝統的な造り酒屋で、地元の特産品を活かした日本酒を提供しています。
営業時間は月曜日から日曜日までの08:30から19:00までで、水曜日が定休日となっています。
訪れる際には、事前に営業時間や定休日を確認することが推奨されます。
店内は静かな雰囲気で、試飲も行われているため、お酒好きにはたまらない空間です。
特に甘酒が人気で、その甘さは控えめながらも心温まる味わいがあります。
この甘酒は金瓢白駒の酒粕を使用しており、独特の香りと風味が楽しめます。
また、米粒がほとんど感じられない滑らかな口当たりも特徴です。
日吉酒造では、日本酒だけでなくユニークなラベルのお酒も取り揃えています。
例えば、「マジンガーZ」や「デビルマン」、「キューティーハニー」といったアニメキャラクターのラベルのお酒があります。
これらは作者・永井豪氏が輪島出身ということから生まれた商品です。
また、近くには永井豪記念館もあり、一緒に訪れることでより深い体験ができるでしょう。
この蔵元では、大正元年（1912年）から続く歴史ある製法によって、日本各地の米と地下水を使った日本酒作りを行っています。
「波のはな」という銘柄のお酒は、その名の通りさらっとした飲み口で後味にも残らず、中間的な旨口として多くのお客様に愛されています。
このようなお酒と共に楽しむため、お猪口やカップなども販売されており、自宅でもその味わいを堪能できます。
その技術力によって生み出される日本 酒や甘 酒 は、多くのお客様から高評価を得ています。
ぜひ一度足を運び、この魅力あふれる日吉 酒造 の世界をご体験ください。

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